常備菜

  今日は普段よく作って冷蔵庫に入っている常備菜をご紹介するわ！

  一品目は【セロリの煮物】よ！

   これは誰が食べても蕗の味なの。特に海外在住のおばあちゃんっ子にオススメの日本の味。

  まず、だし+みりん+砂糖でセロリを煮たら、お醤油を加えておしまい。出来立てより冷めてからの方がより蕗っぽいわ。



  二品目は【かぶの葉の炒め物】よ！

  まあこれはどのおうちでもやってるわよね～。ごま油で炒めて、鶏がらスープ(粉末)とお醤油で味付け。ごはんが進んじゃう～っ


  こんな感じでアタシは和食党なの。

野菜たっぷりあんかけ麺

   単なるお昼ごはんだけど、美味しくできたから載せることにしたの～。

   【材料】
   具： カブ、ニンジン、ナス、マッシュルーム、ネギ
   スープ： ササミ、鶏がらスープ、塩、醤油、ごま油、水溶き片栗粉
   中華麺

   野菜類はレンジで加熱、その間に鶏ガラスープと調味料でササミ(細切れ)をさっと煮てスープ作り。
   やっぱりおうちで食べるお昼はササっと作りたいわよね～。

そういえば動画に、「料理祭に参加しては？」というコメントをいただくことがあるんだけど、参加する方法もいつどこでやってるのかもわからないの～。

お茶会

  お茶会用に作ったキャロットケーキよ～

  【材料】
  卵----------2コ
  砂糖----------80g
  ニンジン(荒くすりおろす)----------6本
  サラダ油----------60g
  小麦粉----------180g
  ベーキングパウダー----------小さじ1.5


卵と砂糖を泡立てて、そこにニンジンと油を加えて混ぜたら、粉類をサックリ混ぜておしまい。
後は200度のオーブンで20分焼いてちょうだい。

しっとりタイプがお好きなら、焼けたら型のままラップなんかで密封するといいと思うの。
欧風なパサパサタイプがお好きなら型からすぐ外すのよ。



  あと、男子学生がチョコレートケーキ焼いて来てたからそれも乗せておくわね！
 
  バター200gにチョコレート150gという超高カロリーで美味しかったわよ！くぅ～

3種のケーキでハッピーバースデーなのよ～

  今日はウチの先生のお誕生日会なの。ということで昨日朝からがんばって3つのケーキを作ったわ～

  でも前日に作業しておくと当日焦らなくていいから楽よね。
  ケーキって冷凍保存できるし、暇な時に作っておいて損はないわよね。

   これは普通のパウンドケーキよ。先生の希望により、中はチョコチップ入りで外はチョコレートコーティングしてあるわ。30cmくらいあるの。でかいわよ～


  そしてこれはベイクドチーズケーキ。直径18cmというミニサイズの型で焼いてあるわ。

  卵Lサイズ1個、クリームチーズ175g、生クリーム100cc、砂糖40g、小麦粉40gをハンドミキサーで全部まとめて混ぜて、型に流し込んで焼くだけ。

  あ、型には砕いたビスケット+溶かしバターで土台を作っておいたわ。市販のタルト型でも、カステラを薄く切って敷き詰めてもいいと思うわよ～


  さて、最後は急遽思いついて作った『炊飯器スポンジケーキ』よ！見てちょうだい！すっごくふんわり膨らんでるの！

  卵Lサイズ2個、小麦粉50g、砂糖40gだけ。嬉しいバター無しよ！
  卵黄と卵白は別立てよ。それぞれに砂糖を20gずつ入れてね。
  コツは、卵白を『これでもか』っていうくらい固く固く仕上げることね。

  後は全部サックリ混ぜ合わせて、3合炊きで2回炊飯。2回目の途中で焼き具合を確認するといいわ～

  こんな感じでデコレーションも終わって、あとはパーティー会場まで慎重にお運びするのみなの～

  常々思うんだけど、プロと素人の違いって、素人は過剰だったり過小だったりするのよね。
 
  うん、そうね。これは過剰のいい例だと思うわ。




  ホントはケーキ3つも作るつもり無かったんだけど、やっぱり誕生日っていうとデコレーションケーキがないとなーんか物足りないのよね。季節的にもちょうどいいし、イチゴショートにしたわ。

  中にはイチゴとキウイで3段になってるのよ。

  ということで、途中ですっころんでケーキぶちまけないように祈っててちょうだい！