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2010.04.06 Tue 20:23:36
  今日は普段よく作って冷蔵庫に入っている常備菜をご紹介するわ!

  一品目は【セロリの煮物】よ!

   これは誰が食べても蕗の味なの。特に海外在住のおばあちゃんっ子にオススメの日本の味。

  まず、だし+みりん+砂糖でセロリを煮たら、お醤油を加えておしまい。出来立てより冷めてからの方がより蕗っぽいわ。



  二品目は【かぶの葉の炒め物】よ!

  まあこれはどのおうちでもやってるわよね~。ごま油で炒めて、鶏がらスープ(粉末)とお醤油で味付け。ごはんが進んじゃう~っ


  こんな感じでアタシは和食党なの。

拍手[9回]

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お姉さま、こんばんは!
2010.04.06 Tue 23:57:12
セロリが蕗の味になるってのに凄く驚いたわ!

蕗の煮物って大好きだけど、した処理が面倒だと思ってたの。今度お姉さまみたいにセロリで試してみるわね♪
Re:お姉さま、こんばんは!
FROM aiai 04.07 Tue 04:35:51
ようこそいらっしゃい!

そうなの、一度騙されたと思ってやってみてちょうだい!蕗サイズに細く切るだけでいいのよ~
コツはお醤油入れる前に、みりんと砂糖とだしで煮ておくことね。これでセロリっぽさが蕗っぽさにチェーーーンジ!
白米をちょうだい!
2010.04.07 Wed 02:13:01
こういう副菜って大事よね~。
オカズが少ないと寂しい気持ちになっちゃうわ。

うちは常に大量のネギミソを作ってるわよ。
あと最近はたっぷりの白髪ネギを桃ラーで和えたのも良く作ってるかしら。

基本的に飯の友的な料理に目が無いのよね~。
Re:白米をちょうだい!
FROM aiai 04.07 Wed 04:38:31
さすがどっちもお米だけあって、お酒のアテも飯の友になりうるわよね~。飲めないのに居酒屋行くのが好きよ。

ねぎ味噌の作り方、ぜひ教えてちょうだいっ!!

あと、桃ラーは次の帰国で大量に買ってみるつもり。痛いようで痛くないでもちょっと気持ちイイやつでしょ?って、伊集院ネタでごめんなさい。
これだから馬鹿力リスナーは
2010.04.07 Wed 06:45:04
私も居酒屋メニュー好きよ~。
飲み会で最初にご飯セット頼んでみんなを引かせてるわ。

私のねぎ味噌はとってもシンプルよ!
これでもかって言うくらい大量の長ねぎをみじん切りにして味噌と混ぜるだけ!味噌はお好みのものでいいと思うわ。
混ぜたら一日二日寝かせてね。
密閉容器で一週間は持つし冷凍保存もOKよ。
日にちが経ってねぎの食感が物足りなくなったら新たにねぎを追加投入してちょうだい。

使い道としては
・炊きたてごはんにそのまま
・玉うどんやきしめんを釜揚げにして絡めて
・お肉を焼いて表面に塗る(豚と鳥オススメ)
・おかゆに乗せて
・鶏がらスープで延ばして炒め物に
・鶏がらスープで延ばして豚肉とお好みの野菜でスパゲティー

他にも納豆とかフライとか割となんにでも合うと思うわ。
私は特に釜揚げが大好きよ!

桃ラーは全国的に品薄みたいだから入手出来るように祈ってるわね~。



Re:これだから馬鹿力リスナーは
FROM aiai 04.07 Wed 17:34:11
さっそく作ってみるわ!
釜茹では魅力的ね!最近おうどん自分で打ってみようかと思ってたところなのよ~。
あと、お肉に塗るのや野菜炒めもかなり美味しそうね!!

お、お腹空いちゃう~っ
セロリの作ってみたわ!
2010.04.12 Mon 04:13:51
近くの野菜直売所でセロリが一抱え100円だったのよ。
コレすっごくおいしいわ!
たくさん作って実家や同僚にもにもお裾分けしたけど凄く好評で女を上げたわよ(笑
Re:セロリの作ってみたわ!
FROM aiai 04.13 Mon 05:03:29
でっしょ~?最初は半信半疑なんだけど、やってみると本当にゴハンが進む和のお惣菜よね!
気に入って貰えてよかったわ~
紹介した甲斐があったわよ!
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